Cupcake de chocolate - aniversário do Artur

Gente, pensem num domingo maravilhoso em família. Pois é... Foi o meu! Dia 28 de agosto foi aniversário de quatro aninhos do meu afilhado, o Artur. Como foi numa terça-feira os pais dele, Pedro e Jéssica (meu irmão e minha cunhada) resolveram fazer um almoço no domingo seguinte, ontem no caso, apenas para a família e para os amigos mais intimos. Foi uma alegria só!!

Eu recebi a missão de levar uns cupcakes para os parabéns! Foi a confirmação de que eles gostaram dos primeiros cupcakes que eu fiz. Fiquei mega feliz, orgulhosa e caprichei o máximo possível! Fiz dois sabores: chocolate com cobertura de cream cheese e baunilha com cobertura de chocolate. Olha a cara das delícias aí.

Cupcake de chocolate
>> Ingredientes:
- 3 ovos (separados e as claras batidas em neve)
- 2 xícaras (chá) açúcar
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

>> Modo de fazer:

1. Na batedeira bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado.

2. Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó, misturando os dois.

3. Na velocidade mais baixa, vá colocando de forma intercalada a mistura de farinha e o leite.

4. Desligue a batedeira, adicione o fermento e acrescente delicadamente as claras em neve na massa.

5. Coloque a massa nas forminhas de papel e leve ao forno pré-aquecido (180º) por aproximadamente 40 minutos (o tempo pode variar de acordo com cada forno)

Cobertura de chocolate
>> Ingredientes

- 250g de chocolate ao leite

- 250g de chocolate meio amargo

- 1 caixinha de creme de leite (tem que ter no minímo 20% de gordura)

>> Modo de fazer:

1. Derreta separadamente o chocolate. Deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente.

2. Coloque o creme de leite em uma tigela e acrescente os dois tipos de chocolate.

3. Leve para geladeira para adquirir consistência (aproximadamente 40 minutos).

4. Coloque o chocolate no saco de confeitar, decore os cupcakes e use os enfeites da sua preferência.

A receita do cupcake de baunilha e da cobertura de cream cheese eu já dei aqui ó. É só preparar o bolinho e colocar a cobertura que você mais gostar. Eu, particularmente, amo a cobertura de cream cheese (acho que é por causa do queijo, a comida que eu mais gosto).

O pula-pula foi a melhor ideia do dia, pois as crianças não saíam de lá (um sossego!). Depois de tudo pronto, com família e amigos reunidos, o almoço foi servido embaixo do pé de abacate. É uma pena que não tenha fotos para mostrar a alegria, a energia boa, a paz e a harmonia que rolou durante o almoço. No finalzinho da tarde, cantamos parabéns e logo após a mesa foi atacada: as crianças pegavam os cupcakes enquanto os adultos enchiam as mãos de brigadeiros, beijinhos e cajuzinhos. Foi realmente um dia especial!

Os cupcakes foram um sucesso e receber elogios de amigos e pessoas queridas compensou todo trabalho que deu!

Um mega beijo no coração de cada um de vocês e que todos tenham uma semana perfeita!

Camila.

Ps.: A noite eu estava tão cansada que nem consegui vir aqui no blog, meu lugar preferido dos ultimos tempos... Graças ao carinho e atenção de vocês, leitores e leitoras!  Desculpem *-*