Frango xadrez

Se tem uma receita que sempre faz sucesso aqui em casa é o bom e velho Frango Xadrez. Minha filha adora, meu marido é apaixonado e eu simplesmente amo, pois além de ser muito gostoso, é mega fácil de fazer, rende bastante e é um prato super colorido, bem bonito e alegre. Só tem qualidades. =D

O frango xadrez original não leva brócolis e nem couve-flor, mas no Brasil existem tantas variações de ingredientes que poderíamos até mudar o nome do prato para “frango xadrez com tudo dentro”. Hihihihih... No seu país de origem, a China, o prato é preparado numa wok apenas com pedaços de frango e amendoim, refogado com molho shoyo.

Sei que essa não é a receita original, mas é assim que eu faço e fica lindo e gostoso, olha:

Frango xadrez
Ingredientes:
> 2 colheres (sopa) de óleo
> 500g de peito de frango em cubos
> 1 cebola média cortada em pétalas
> 1 cenoura média em fatias diagonais
> 1 pimentão vermelho médio sem casca em cubos
> 1 xícara (chá) de buquês de brócolis
> 1 xícara (chá) de buquês de couve-flor
> 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
> 1 colher (chá) de óleo de gergelim (opcional)
> 1 colher (sopa) de ketchup
> 1 colher (sopa) de maisena
> 1/2 xícara de água
> 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
> 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
> 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:

1. Em uma panela com o óleo em fogo alto e refogue o frango, mexendo por 5 minutos ou até dourar.

2. Acrescente a cebola, a cenoura, o pimentão, o brócolis e a couve-flor e refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem cozidos “al dente”.

3. Em um recipiente misture o shoyu, o óleo de gergelim, o ketchup e a maisena dissolvida na água.

4. Despeje no refogado, adicione o champignon e refogue por 3 minutos, mexendo até engrossar.

5. Transfira para uma travessa, polvilhe com o amendoim e a cebolinha e sirva.

Eu preparei apenas um arroz com alho bem branquinho para acompanhar o meu franguinho xadrez e mandei ver junto com a família.

Beijos, Camila.

PS. Gente, meu prato ficou tão gostoso que fiz até uma marmita para levar para o trabalho! O povo vai ficar morrendo de vontade hahahahah!!