Bolo de Fubá e Viva Sete de Setembro

Hoje é uma data muito especial. Aí você vai falar que é o dia em que D. Pedro I proclamou a independência da republica federativa do Brasil, às margens do rio Ipiranga, com a célebre frase “Independência ou Morte”... Ok, está certo!! Mas o motivo pra mim é outro bem diferente... É aniversário da avó mais linda do mundo: a minha =D

Morei alguns anos da minha adolescência com minha avó Maria (mãe da minha mãe) em Ituiutaba, no triângulo mineiro, e digo, com certeza absoluta, que passei lá os melhores anos da minha vida! Nós sempre fomos muito ligadas uma a outra e morar com ela durante aquele tempo só aumentou nossa cumplicidade. Ela é uma mulher linda, que apesar de não ter muita instrução, possui uma sabedoria infinita. Enxerga tudo na vida pelo lado bom...  Ela me mostrou a importância de Deus em nossas vida e através do incentivo dela fiz a primeira comunhão. É cheia de fibra, honesta, bondosa, amorosa, dedicada, atenciosa, paciente... Adora cozinhar, principalmente nos fogareiros de serragem que faz em lata velha de tinta (ela diz que a comida fica mais gostosa). Tem amor por animais e por plantas. Aprendi muita coisa boa com ela... coisas da vida, sabe, de como colocar uma galinha pra chocar, como fazer doce de goiaba no tacho de cobre, como pechinchar com simpatia na feira, como ser feliz com as coisas simples da vida! Não existe nada que a deixe mais feliz do que um bolo de fubá com café bom quentinho!!

Assim, em uma singela homenagem para a minha avó maravilhosa, fiz um bolo de fubá para acompanhar um café bem quentinho e uma boa prosa.

Ingredientes
> 1 xícara (chá) de fubá
> 1 xícara (chá) de farinha de trigo
> 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
> 3 ovos
> 1 xícara (chá) de leite
> 150 ml de óleo
> 1 colher (sopa) de fermento em pó
> 2 colheres (sopa) de queijo minas ralado

Modo de fazer
1. Ligue o forno à 180 graus.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
3. Unte uma forma redonda com furo no meio e polvilhe com fubá .

4. Coloque na forma e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.

Minha querida vovó, feliz aniversário! Que Deus a abençoe sempre, cada dia mais. Que Deus nos dê sempre a bênção de sempre tê-la por perto, com muito amor, nos passando suas experiências, nos ouvindo com carinho, nos aconselhando com ternura, sempre com muita paciência. Você é para mim um grande exemplo de MULHER. "De todo amor que eu tenho, metade foi tu que me deu. Salvando minh'alma da vida, sorrindo e fazendo meu eu!!" Dona Maria, eu te amo!

Beijo carinhoso no coração de todo mundo e aproveitem o feriado do aniversário da minha avó.

Camila.