Estava folheando o livro de receitas da Dona Benta e encontrei uma receita que me chamou a atenção na hora: biscoitinhos de amor e canela. Resolvi ir para cozinha só porque sou ultra, mega, super romântica e queria saber o que significava o “amor” da receita.
Vou contar a verdade, pois até o "amor" chegar demorou um pouco e por três motivos... Primeiro porque eu quis saber qual a diferença entre biscoito, bolacha e sequilhos e o livro não detalha a informação, apenas divide as sessões e não entendi qual o critério de classificação. Segundo porque eu achei a explicação do livro muito superficial e fiquei um pouco cismada achando que não ia dar nada certo naquela mistura de ingredientes, mas pensei “é o livro da Dona Benta, vai dar certo e eu tenho que testar meus cortadores novos!”. Terceiro porque fiquei desesperada quando vi que a massa tinha ficado seca demais, totalmente sem liga e que não ia dar ponto para abrir com o rolo... Tive que colocar mais uma gema e um pouquinho de água na massa, pra controlar o desespero e dar o ponto! Fiquei com uma baita raiva e o amor ainda não tinha chegado...
O amor só começou a apontar quando os biscoitos sairam do forno, bem douradinhos e cheirosos, e chegou de vez quando tomaram um banho de açúcar com canela. Descobri neste exato momento que o açúcar é amor. Vejam:
Vou contar a verdade, pois até o "amor" chegar demorou um pouco e por três motivos... Primeiro porque eu quis saber qual a diferença entre biscoito, bolacha e sequilhos e o livro não detalha a informação, apenas divide as sessões e não entendi qual o critério de classificação. Segundo porque eu achei a explicação do livro muito superficial e fiquei um pouco cismada achando que não ia dar nada certo naquela mistura de ingredientes, mas pensei “é o livro da Dona Benta, vai dar certo e eu tenho que testar meus cortadores novos!”. Terceiro porque fiquei desesperada quando vi que a massa tinha ficado seca demais, totalmente sem liga e que não ia dar ponto para abrir com o rolo... Tive que colocar mais uma gema e um pouquinho de água na massa, pra controlar o desespero e dar o ponto! Fiquei com uma baita raiva e o amor ainda não tinha chegado...
O amor só começou a apontar quando os biscoitos sairam do forno, bem douradinhos e cheirosos, e chegou de vez quando tomaram um banho de açúcar com canela. Descobri neste exato momento que o açúcar é amor. Vejam:
Biscoitinhos de amor e canela
Ingredientes:
250 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
80 g de manteiga ou margarina
3 gemas
1 colher (café) de fermento em pó
Canela e açúcar para polvilhar
Modo de fazer:
1. Amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa, que despregue das mãos.
2. Abra a massa com um rolo numa espessura de meio centímetro. Corte com cortadores apropriados, no formato desejado.
3. Coloque em assadeira untada com manteiga ou margarina (eu forrei a forma com papel-manteiga) e leve ao forno por cerca de 20 minutos (o ponto é quando começar ficar douradinho).
4. Depois de frios, polvilhe-os com açúcar e canela.
Eu até gosto das receitas do Dona Benta, mas vou confessar que xinguei muito esse livro até encontrar o amor. E foi um amor mesmo, pois todos aqui em casa gostaram do resultado final, biscoitos amanteigados bem gostosos.
Beijos, Camila.
