Biscoito de Polvilho

Sempre que vou visitar minha mãe ela inventa de fazer aqueles quitutes mineiros que são deliciosos. É pão de queijo, rosquinha de nata, broa de fubá, bolo de milho, rosca rainha, peta, sequilhos e por aí vai... Tem um bolo de mandioca que ela faz, que eu não sei porque cargas d'agua ela chama de "Mané Pelado". O pior que é um dos bolos mais gostosos que eu já comi! rs..rs.. Tantas gostosuras rendem alguns quilinhos...

Outro dia cheguei lá e ela estava fazendo um tal de biscoito da sorte. Acho que era invenção dela, só porque ela espremeu os biscoitos em formato de ferradura. Ela é uma figura! O biscoito é uma delícia e vale a pena passar a receita aqui pra vocês. Sempre faço em casa e é sucesso!

Ingredientes
> 1 1/2 xícaras (chá) de água
> 1 1/2 xícaras de chá) de óleo
> 1 colher rasa (sopa) de açúcar
> 1 colher (sopa) de sal
> 1 pacote de 500 g de polvilho doce
> 4 ou 5 ovos

Modo de Preparo

1. Coloque a água, o óleo, o açúcar e o sal para ferver.

2. Com muito cuidado, escalde o polvilho despejando o líquido. Mexa e deixe esfriar um pouco.

3. Em uma panela, coloque os 4 primeiros ingrediente para ferver.

4. Com as mãos, misture bem os ovos com a massa.

5. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e esprema os biscoitos, no formato da sua preferência, em uma forma untada com óleo.

6. Leve ao forno pré-aquecido até ficar douradinho.

Esse biscoito é par perfeito de um cházinho no final da tarde. Geralmente é assim que eu e minha mãe passamos a limpo os assuntos do dia-a-dia. Sempre bons papos, junto com quitutes de minas e chá  (ou café)  para acompanhar.

Tenham todos um dia de paz e bem!

Beijos, Camila.