QueijadinhaCake

Depois de ficar babando com a queijadinha cremosa Josy e a queijadinha da Léia, resolvi sair da vontade e partir para saciar o desejo de comer o quitute mineiro (se é que ele é mineiro, hihihihi). Vou contar para vocês, ficou maravilhoso e só tenho um arrependimento: de não ter feito antes! É verdadeiramente uma delícia e todos aqui em casa (inclusive meus vizinhos) aprovaram!

Como adoro dar pitaco em tudo, fiz uma miscelânea das duas receitas e vcs podem conferir logo abaixo o delicioso resultado da minha QueijadinhaCake (nome de batismo que dei para essas lindinhas porque foram feitas numa fôrma de cupcake).

QueijadinhaCake

QueijadinhaCake


Ingredientes
> 4 ovos
> 200g de côco fresco ralado
> 1 xícara (chá) de leite de côco
> 2 xícaras (chá) de leite condensado
> 2 colheres (sopa) de manteiga
> 4 colheres (sopa) de queijo tipo meia cura ralado
> 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
> 1 colher (chá) de fermento em pó


Modo de Preparo

1. Deixe descansar por 30 minutos, o côco com o leite de côco. Reserve.

2. No liquidificador bata os ovos, a manteiga e o leite condensado misturando bem.

3. Adicione a mistura de côco reservada, o queijo, a farinha, o fermento e bata rapidamente apenas para misturar. 

4. Coloque forminhas de papel na forma de cupcake e despeje a mistura até um pouco mais da metade de cada forminha e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por aproximadamente de 30min ou até que fiquem douradinhas.

5. Sirva morna (se bem que gelada tbm é show)

QueijadinhaCake direto do forno.

E aí que, depois de postar a fotenha aí de cima no facebook, a minha casa encheu de gente querendo saber se eu tinha mesmo feito queijadinha.  A sorte é que tinha e todo mundo provou da delíciosa QueijadinhaCake! hahahaha

Quem testar a receita, gentileza mandar umas amostras para a gulosa aqui! hihihihihi

Beijos mil